残り汁発酵液のつくり方

残り汁には、砂糖、塩、味噌や醤油（酵母菌など）、酢（酢酸、クエン酸、アミノ酸など）、

牛乳やヨーグルト（乳酸菌など）など栄養素がいっぱい残っています

捨ててしまうのはもったいないですね。発酵させて野菜に与えましょう

2リットルのペットボトルで作ります

１　最初にEM－１を５０ccまたはEM活性液を２００ｃｃ程度入れます
　　　
　＊とりあえずキッチンで500ｃペットボトルで貯めてから2リットルに移しても良い

２　食事のたびに残り汁を集めてペットボトルにつぎ足して行きます

３　ガスが発生すると出来上がりです

何でも発酵させよう

１　酢、醤油、酒類など

２　ヨーグルト、牛乳など

３　マヨネーズ、ケチャップ、ソース、ドレッシングなど

４　みそ汁、おでん、すき焼きの残り汁など

使い方
　
使い方は自由、そのまま使っても良いが５０～１００倍に薄めます

混ざっている固形物はEM肥料になります

2013/4/22を編集

１　ＥＭ活性液500ｃｃ入りの2リットルのペットボトルに残り汁を少しですが入れました。
　　翌日には発酵してペットボトルが膨らんで来ました。


２　残り汁が出ると追加して行きます。
　　膨らんでパンパンにならないうちに、栓をゆるめてガス抜きしましょう。

ＥＭ菌を100倍200倍に培養して使うと経済的

そのひとつがここに紹介する残り汁発酵液です。

あらかじめ
ペットボトルに3分の１ないし4分の１のＥＭ活性液をいれるそこへ、その日の残り汁を継ぎ足してゆく

夏の気温なら、1日でペットボトルがふくらんで発酵し、翌日使えます。

ＥＭの培養
用意するもの
２リットルのペットボトルにSｚA
１　米のとぎ汁（すすぎ2、３回目位までのもの・薄い方が良い）または水道水　どちらでも良い。（びんは破裂する恐れがあるので　　　使用しない）
ＥＭ-1　50ｃｃ
糖蜜　　50ｃｃ
菜園EMパウダー　　スプーンの柄に少し（多すぎないこと）
自然塩 　　　　　　スプーンの柄に少し（少々多くても良い）

オプション・トッピングが面白い
＊ 酢、焼酎(リカ・３０度以上)をそれぞれ50cc
＊ 木（竹）酢液を約５０cc（適量）
＊ にんにく片とタカノツメを少々

出来上がり
　ＥＭ菌がエサの糖蜜を食べると炭酸ガスが発生してペットボトルがふくらんできます。ふくらむと使用できますが、さらに発酵が進むとペットボトルがパンパンになってきます。栓をゆるめてガス抜きします。

赤い活性液
活性液の内、1か月ほど太陽（蛍光灯の光でも良い）の光をあてると、ＥＭ中の光合成細菌が増殖します。活性液も黒っぽい色から
赤みがかった色になります。この光合成細菌優位の活性液を野菜や土に与えると著しく効きます。


使い方

野菜や花には水には薄めて使います。濃くても１０％まででしょう。新芽以外なら原液でもOK
るのが標準、土には原液でもＯＫ。土の乾き具合も見ながら濃くしたり薄くしたりします。

冬の水やりは早朝は避けて、地温が上がる10時以降が良いでしょう。地温が15℃以下では地中の微生物の活動は活発でないので水はあまりいりません。

植木や花などは、杓（ひしゃくで撒く（注ぐ）と愛情がこもって良いですね。